Visok krvni pritisak, sve češći bolovi u prsima, i postepena pojava ostalih zdravstvenih problema, bili su logičan slijed događaja u životu Nathana Pritikina, inžinjera i inovatora koji je bio saradnik mnogih moćnih američkih korporacija. Iako je zahvaljujući svom talentu i genijalnim rješenjima problema u oblasti hemije, fizike i elektrotehnike stekao veliko bogatstvo, stresan život, ne obraćanje pažnje na odsustvo fizičkih aktivnosti i pogrešan način ishrane, rezultirali su sve češćim posjetama doktoru. I pored bogatstva koje mu je omogućilo najbolju medicinsku pažnju, Pritikin je shvatio da po bolnicama samo gubi vrijeme. Odlučio je poduzeti nešto sam za sebe, i dao se u razmišljenje. Znao je da je način ishrane veoma bitan za stanje organizma, ali u moru predloženih prehrambenih modela teško se odlučiti za neki određen, jer svako hvali svoj način, i svako ima razlog zašto je njegova ishrana najbolja. Pokušao je malo kopati po sjećanjima.
Na jednom od svojih putovanja završio je u Meksiku i upoznao se sa običajima i načinom života starosjedilačkog plemena Tarahumara. Ono što mu je prvo zapalo za oko je da su ti ljudi sposobni pretrčati i do 800 kilometara za sedam dana – bez problema. U jednoj od tradicionalnih igara ovog naroda, žene su hodom i trčanjem prelazile oko 250 km, za samo 48 sati, bez odmora. Bilo je očigledno da ovi ljudi rade i znaju nešto što drugima ne polazi tako lako od ruke, i Pritikin je odlučio istražiti šta to Tarahumare čini tako fizički sposobnim, da im nema konkurencije. I nije mu bilo potrebno puno vremena da to shvati. Ishrana i odsustvo stresa. Tarahumare su svoju ishranu bazirale na većinskom prisustvu ugljenih hidrata, dok su iz proteina i masnoća uzimali samo 20% potrebne energije i nutrijenata. Namjerno ili slučajno, ovaj narod je otkrio model ishrane koje im je omogućio nevjerovatnu fizičku izdržljivost, a jednostavnost života i neopterećenost problemima modernog društva, učinili su da im stres bude gotovo nepoznat. Rezultat toga je prava rijetkost zdravstvenih problema, naročito onih koji opterećuju srce i krvotok.
Pritikin je odlučio isprobati taj model na sebi. Formirao je jelovnik koji se sastojao od svježeg povrća i voća, žitarica i njihovih proizvoda, dok je zastupljenost bilo kakvog mesa i ribe bila značajno smanjena. Šest mjeseci kasnije, Nathan je izgledao i osjećao se kao nov čovjek. Sposoban za fizičke aktivnosti, za neometano obavljanje poslovnih zadataka i bez problema sa srcem, krvotokom i viškom kilograma. Svoje znanje, svoj novac i životnu enegriju usmjerio je u osnivanje „Centra za dug život“, koji i danas nudi liječenje dijabetesa, gojaznosti, problema sa srcem i mnogih drugih bolesti, samo na osnovu korigovanja prehrambenih navika i poticanja fizičkih aktivnosti kod oboljelih osoba.
Nathan Pritikin će ostati poznat kao prvi čovjek koji je dokazao da ishrana i fizičke aktivnosti igraju najznačajniju ulogu u prevenciji i liječenju kardiovaskularnih bolesti, i to na dosta efektivniji i bezopasniji način, u odnosu na uobičajeno liječenje medikamentima i operativnim zahvatima.
Principi Pritikinove dijete
Osnovna načela Pritikinove dijete, kod nas često nepravilno zvane Pritkinova dijeta, su jednostavna, a izbor namirnica koje vam se smiju naći na svakodnevnom jelovniku je bogat. Zastupljenost esencijalnih nutrijenata u ovom modelu ishrane je gotovo idealno uravnotežen, ali ipak postoji ta restrikcija unosa masnoća, koja može rezultirati manjkom vitamina A, D, E i cinka, zbog minimalne količine mesa na jelovniku.
Procentualni odnosi makronutrijenata iz originalne ishrane Tarahumara preneseni su u Pritikinovu dijetu i služe kao polazna tačka za svako dalje razmišljanje o sastavljanju jelovnika. 80% energije uzimaćemo iz ugljenih hidrata, najviše 10% iz masnoća, a 10%, ili eventualno par postotaka više iz proteina. Kako je snižavanje nivoa holesterola jedan od osnovnih ciljeva dijete, gotovo sve masnoće su izričito zabranjene, a jela za koje ne možete osmisliti adekvatniji način pripreme, smijete peći na 1 – 2 supene kašike hladno cijeđenih ulja. Ova količina je propisana za čitav dan. Maslinovo, suncokretovo ili kukuruzno hladno cijeđeno ulje mogu vam koristiti za pripremu mesa i povrća, ali kuhanje na pari, ili prženje na roštilju bez uglja su najbolje opcije.
Meso koje ova dijeta ima na jelovniku je bijelo meso živine, i riblje meso sa niskim procentom masnoće, a količina koja je propisana kao dozvoljena, dnevna je oko 100g, s tim da bi najbolje bilo ne jesti ga svaki dan. Svaki drugi, ili svaki treći dan je već bolji izbor za konzumaciju mesa, jer Pritikinova dijeta vas ne ostavlja bez proteina, nego jednostavno, proteine iz mesa zamjenjuje proteinima iz povrća, voća i žitarica. Povrće je vodeća namirnica ovog dijetalnog programa i iz razloga što, u prosjeku sadrži prilično malo kalorija po kilogramu, u odnosu na meso i mesne prerađevine, koje u današnje vrijeme dominiraju ishranom većine ljudi, i snose vjerovatno najveću krivicu za globalni problem gojaznosti i ostale zdravstvene probleme, uzrokovane načinom ishrane. Riba kao dodatni izvor proteina u ovom modelu ishrane, uglavnom sadrži oko 400 kalorija po kilogramu, dok crvena mesa i njima srodne namirnice imaju, u istoj količini i 3 do 5 puta veću kalorijsku vrijednost. Piletina i ćuretina su takođe kalorijski bogate vrste mesa, ali daleko manje masne nego crvena mesa. Voće u Pritikinovoj dijeti je dozvoljeno i preporučeno, i osim što ga možete kombinovati i uvrštavati u glavne obroke, idealan je izbor i za užine, koje Pritikin naročito preporučuje, kao efektivan most između glavnih obroka, i savršenu priliku da uzmete zalogaj osvježavajućih, voćnih plodova koji će potisnuti potrebu za nezdravim slatkišima, te ih vremenom potpuno izbaciti iz jelovnika.
Da bi lakše sagledali poželjnost i zastupljenost namirnica u ovom dijetalnom programu, te formirali svoj jelovnik u skladu s Pritikinovim pravilima, napravićemo podjelu na dozvoljene i nedozvoljene, te na namirnice s kojima trebate biti izrazito umjereni i oprezni.
Dozvoljene namirnice
Svježe povrće, kao i kuhano, ali svježeg neka uvijek bude više. Voće, takođe svježe, i sokovi od svježeg voća, žitarice i integralna peciva, smeđa riža, sokovi od svježeg povrća, meso peradi, a prsa su najbolji izbor, i to bez kože. Riblje meso koje nije masno, uglavnom svježe, ili zamrznuto, rjeđe konzervirano. Morski plodovi, bjelance jajeta, te nemasni tipovi mlijeka i mliječnih proizvoda. Većina biljnih začina, ali oprezno sa soli.
Zabranjene namirnice
Rafinisana ulja i proizvodi koji ih sadrže, margarini, masno meso bilo koje vrste, konzervirani mesni proizvodi i prerađevine, suhomesnati proizvodi, rafinisani zaslađivači, zaslađivani sokovi, naročito koncentrati ili sirupi. Žumanjce jajeta, grickalice i slatkiši, kolači i pekarski proizvodi sa dosta margarina i šećera, i oni u kojima preovladava bijelo brašno, gazirani sokovi, te uglavnom cijeli fast food.
Granične namirnice
Ova grupa namirnica je tu, da bi se dijetalni program lakše prilagodio povremenim navikama i namirnicama ili proizvodima koje koristimo, na primjer, ispijanja kafa ili poneku čašicu alkohola – ponekad. Preporuka je da se u toku 14 dana dijetalnog programa (po potrebi i nešto više), ove navike svedu na minimum, te da se kafa pije nezaslađena, i jedna dnevno, te da se zbog izbjegavanja kofeina uglavnom pije čaj, a da se od alkoholnih pića popije, eventualno, dve do tri čaše boljeg vina – sedmično. Ostala destilovana alkoholna pića i piva nisu dozvoljena, naročito u periodu u kome očekujete gubitak kilograma. Sa orašastim plodovima takođe se savjetuje oprez u količini i učestalosti uzimanja, a isto važi i za med. Unos soli posebno kontrolisati i držati na, što je moguće nižem nivou, a industrijske sosove je najbolje izbaciti iz upotrebe.
Pritikinova dijeta je program nastao prvenstveno kao model za preventivu i liječenje bolesti srca i krvotoka, a i danas su mu prioriteti ostali isti. Kako je pozitivno uticao i na gojaznost, tako se njegova popularnost proširila i na šire mase, ali ova dijeta ni danas ne propisuje koliko će ko kilograma izgubiti u kojem roku. Pravilnom ishranom i poštovanjem pravila neželjeni kilogrami će se sigurno početi gubiti, i to na efikasniji i zdraviji način nego kod većine restriktivnih dijeta, osmišljenih za naročito brz gubitak kilograma.
Pritkinova dijeta uživa poštovanje medicinskih stručnjaka i potvrđuje svoje teorije rezultatima, već nekoliko decenija.
Jelovnik Pritikinove dijete za 7 dana
Predloženi jelovnik vam može olakšati put kroz ovaj dijetalni period, iako ste i sami slobodni osmisliti jelovnik po sopstvenim željama i ukusima, u okviru dozvoljenih grupa namirnica.
Pritikinov plan predviđa pet obroka dnevno, a sa večernjim desertom – i šest. I nemojte ih preskakati!
PRVI DAN
Doručak:
Pola šolje zobenih zrnaca pomješajte sa šoljom vode i zagrijte u mikrotalasnoj. Zatim prelijte sve sa nemasnim kravljim, ili sojinim mlijekom i dodajte voće (narezane jagode ili banane). Konzumacijom toplih obroka sa žitaricama unosite oko 100 kalorija manje nego kada ih jedete hladne. Takođe, topliji obroci od žitarica imaju tendenciju da vas duže održe sitima, pa iskoristite ovaj trik u svoju korist. Šolja čaja ili kafe bez šećera, sa eventualnom zdravijom zamjenom, poput zelene stevie, naravno ako je možete nabaviti. Računajte i na to da je zelena stevia 30 – 40 puta slađa od šećera.
Ručak:
Dve šolje domaće supe od crne leće. Količina supe kako je inače kuhamo je oko 8 šolja, pa višak od današnjeg obroka ostavite u zamrzivaču, jer poslužiće vam kasnije u toku sedmice. Salata od dve šolje zelja i jedne šolje drugog povrća (paradajz, krastavci…), začinjena sa dve kašike balsamico sirćeta i jednom kašikom kanola ulja. Kanola je bolji izbor od maslinovog ulja, mada ni jedno ulje nije savršeno za dijetalne programe ishrane. Prelivanje salate uljem kalorijski je jednako kugli sladoleda. Uz to pojedite i pola šolje kukuruza šećerca.
Večera:
100g ribljeg mesa prelivenog desertnim vinom (marsala ili dalmatinski prošek), gljive Shiitake i špinat. Pri nabavci ribe pobrinite se da prethodno nije soljena ili čuvana u ulju, dakle, neka bude svježa. Jedan pečeni krompir i dve supene kašike nemasnog kiselog vrhnja. Salata u količini od 2 – 3 šolje svježeg povrća (brokula, šparoge…), prelivena sa cijeđenim limunovim sokom i dodatkom usitnjenog bijelog luka.
Međuobroci:
Za prijepodnevnu užinu pripremite si kukuruznu tortilju punjenu svježim ili grilovanim povrćem, jednim komadom nemasnog sira i salsom bez dodatka soli. Takođe, pojedite jednu veću narandžu, ili dve mandarine.
Popodnevna užina neka vam bude šolja grčkog jogurta i jedna veća jabuka.
Večernji desert:
Voćna salata bez dodataka šećera ili jogurta, znači – samo usitnjeno voće.
DRUGI DAN
Doručak:
Omlet od 3 bjelanjka i grilovanog povrća (paprika, luk, brokula i gljive). Jedna zdjelica borovnica i sjeckane banane i jedna šolja kakaa. Kakao napravite sa nemasnim mlijekom, a još bolja varijanta je miks nemasnog i sojinog mlijeka.
Ručak:
1 – 2 šolje supe od račića i gljiva. Pritikinove supe vam možda izgledaju neobične i istina je da nisu uobičajene u našoj ishrani, a neke zahtjevaju i dodatne napore u nabavci sastojaka, ali su dokazano zdravije od svih konzerviranih i čak, većine naših, domaćih supa, jer su jako oskudne sa solju. Obilna salata od mladog špinata i ostalog svježeg povrća (mrkva, paradajz…), a možete dodati i konzervirani grah bez dodataka soli, te salatu prelijte sa tri kašike rižinog sirćeta i pola kašike wasabi umaka – po želji. Polovinu manjeg integralnog peciva tanko premažite namazom obogaćenim biljnim sterolima i stanolima, kao što je margarin takve vrste (Benecol), ili neki sličan proizvod.
Večera:
2 – 3 šolje miješane salate od mladog zelja i pola šolje usitnjenog cherry paradajza, 1 – 2 kašike balsamico sirćeta, jedna kašika kanola ulja i pola kašike Dijon senfa. Par listića lososa punjenih špinatom, u umaku od manga. Jedna šolja kus kus pšenice sa cijelim zrnom. Konzumacija ribe oko dva puta sedmično obezbjediće vam dovoljne količine Omega-3 masnih ulja, potrebnih vašem organizmu u održavanju zdravlja srca i krvnih sudova.
Međuobroci:
Prva užina je veliki grozd grožđa, bijelog ili crnog, a za popodnevnu pojedite jednu krušku i šolju nemasnog ili grčkog jogurta.
Večernji desert:
Jedna šolja svježih jagoda prelivenih sa jednom kašikom marsala desertnog vina.
TREĆI DAN
Doručak:
Jedna šolja zobenih pahuljica kuhanih u vodi i prelivenih sojinim ili nemasnim mlijekom. Jedna šolja miksa borovnica i jagoda, sa jednom kašikom mljevenih orasa.
Popijte i šolju kafe ili čaja bez šećera.
Ručak:
Jedna ili dve šolje konzerviranog povrća i graha, s naglaskom na proizvode bez dodataka soli, te 2 – 3 šolje miješane salate od mladog zelja, prelivene papaya sosom. Sendvič od 80 – 100g purećih prsa, malo zelene salate i narezanog paradajza, u integralnom pecivu lagano premazanom senfom i sojinom majonezom.
Večera:
Bogatija rimska salata sa domaćim preljevom od nemasnog jogurta ili pavlake, te dodatkom senfa, sirćeta, ili malo ljutog umaka. Vegetarijanski burger od soje, tikvica ili leće u integralnom pecivu, sa dodatkom paprike – po želji. Jedna šolja mladog krompira pečenog na ulju kanole, začinjenog biberom i timijanom.
Međuobroci:
Prijepodnevnu užinu čini šolja lubenice nasječene na male kockice i šolja mladih mrkvica. Popodne pojedite dve šolje kokica pripremljenih bez masnoće i ulja, te jednu šolju miješanog, svježeg voća po vašem izboru.
Večernji desert:
U blenderu napravite smoothie od polovine banane, svježeg bobičastog voća, ¾ šolje usitnjenog leda i šolje nemasnog jogurta.
ČETVRTI DAN
Doručak:
Jedna šolja svježeg voća po izboru, i jedna šolja jogurta. U tavu sa vrlo malo ulja narendajte dva krompira, i dodajte im sitno nasjeckan crveni luk i narezane zelene paprike ili kombinaciju povrća. Začinite sve sa mljevenim biberom i mljevenom paprikom, te ispržite.
Jedna šolja kafe ili čaja, može i sa dodatkom nemasnog, ili sojinog mlijeka.
Ručak:
Bogata salata od mladog zelja sa dodatkom svježeg povrća, kao što su cherry paradajz i rotkvice, a dodajte još i nekoliko šnita avokada, te prelijte sa malo vinskog sirćeta. 1 – 1,5 šolja integralne pšenične tjestenine, uz umak od gljiva i paradajza. Pošto se paradajz sos ovde podrazumijeva, slobodno nasjecite i svježeg paradajza, te dodajte i malo bijelog luka. Po završetku pripreme pospite sa svježim listom bosiljka.
Zasladite se sa manjom zdjelicom svježih jagoda.
Večera:
Dve šolje salate od mladog špinata, sa dodatkom balsamico sirćeta. Jedna šolja supe od crne leće. Svježi krompir nasjecite za pomfrit, ili kupite već spreman, te ga kratko grilujte, s dodatkom bibera i mljevenog bijelog luka. Komad pilećih prsa propecite na grilu, a na pola pečenja dodajte po krišku ananasa uz komad mesa. Količina prženog krompira po osobi je oko jedne šolje.
Međuobroci:
Za prijepodnevnu užinu pripremite si salsu sa crnim pasuljem, tako što ćete četvrtinu šolje konzerviranog crnog pasulja pomiješati sa četvrtinom šolje salse, naravno sa sastojcima koji nisu već soljeni. Za popodnevnu užinu iskombinujte pola šolje švapskog sira i pola šolje sjeckanog svježeg voća, ili konzerviranog voća bez šećera.
Večernji desert:
Navečer se opustite uz domaći sladoled od bobičastog voća.
PETI DAN
Doručak:
U mikrotalasnoj skuhajte pola šolje zobi sa šoljom vode, i nakon toga dodajte nemasno, ili sojino mlijeko, te začinite sa sjeckanim svježim voćkama, kao što su borovnice i banane te malo koštunjavog voća.
Šolja kafe ili čaja, po želji sa sojinim mlijekom.
Ručak:
Dve do tri šolje mlade zelene salate prelivene sa preljevom na bazi škampa. Ispržite krompir sa supom od račića i gljiva, koje vam je možda ostalo i od drugog dana dijetalnog programa. Umak za krompir napravite od jedne kašike hrena i dve kašike kečapa bez dodataka soli.
Večera:
Za večeru si napravite salatu od 2 – 3 šolje miješanog mladog zelja, pola šolje sjeckanog svježeg krastavca i zapečene crvene paprike, sa po jednom većom kašikom kanola ulja, balsamico sirćeta i Dijon senfa. 1 – 2 šolje supe od konzerviranog bijelog pasulja, miješanog sa povrćem po izboru koje već imate u frižideru. Začinite je sa sjeckanim peršunom i nemasnim sojinim sosom.
Međuobroci:
Za prvu užinu napravite umak od crvenog pasulja, tako što ćete u pola šolje nemasnog jogurta dodati konzervu crvenog pasulja i malo nasjeckane jalapeno, ili neke druge ljute papričice, te na kraju začinite sa pola kašike sitno sjeckanog peršuna. Od dobijene smjese odvažite jednu šolju i pojedite je za ovu užinu. Za drugu užinu napravite si voćni jogurt od grčkog jogurta i jedne kruške.
Večernji desert:
Zalsadite si večer sa ¾ šolje voćnog jogurta od jagode, naravno – domaćeg.
ŠESTI DAN
Doručak:
Omlet od tri bjelanjka sa lukom, gljivama i sjeckanim crvenim paprikama. Komad intergalnog hljeba i dve kašike slatka, ili domaćeg voćnog džema.
Već tradicionalna kafa ili čaj bez šećera.
Ručak:
1 – 2 šolje supe od mrkve i korijandera. Oko stotinjak grama konzerviranog lososa ili bolje tunjevine, pomiješajte sa jednom kašikom nemasne majoneze i začinite sa svježim špinatom. Pojedite uz dva integralna dvopeka. Poslije toga zasladite se sa zdjelicom malina.
Večera:
Napravite lazanje s povrćem. Dostupni su vam razni recepti, a i Pritikin ima svoje recepte, pa izaberite sami. Salatu napravite od dve šolje miješanog zelja i pola šolje konzerviranog bijelog pasulja, dve kašike vinskog sirćeta i jedne kašike kanola ulja. Jedna šolja kuhane šparoge.
Međuobroci:
Prijepodnevna užina se sastoji od kukuruzne tortilje punjene salsom, kukuruzom i kiselim vrhnjem. Jedna jabuka. Popodnevni zalogaji pripadaju većem grozdu bijelog grožđa i voćnom jogurtu.
Večernji desert:
Jedna šolja svježih trešanja.
SEDMI DAN
Doručak:
Jedna šolja integralnih pahuljica, napravljena sa šoljom nemasnog mlijeka i šoljom svježih, ili smrznutih borovnica. Pola šolje cijeđenog soka od narandže, ili jabuke, razrijeđenog sa pola šolje obične, ili mineralne vode. Šolja kafe ili čaja.
Ručak:
Dve šolje miješane zelene salate, sa dve kašike aromatizovanog sirćeta, bez dodataka šećera i soli. Jedan grilovani burger od gljiva bukovača u integralnom pecivu, uz dodatak luka, senfa i četvrtine avokada. Zanimljiv burger, koji će vam odvući misli od klasičnih, mesnih burgera, velikih neprijatelja krvnog pritiska i zdravlja srca. Jedna šolja svježeg, sjeckanog voća, po sopstvenom izboru.
Večera:
Jedna ili dve šolje krem supe od paradajza. Salata na grčki način, od jedne šolje mlade zelene salate, jedne šolje crvene salate, jedan nasjeckani paradajz, četvrtina šolje nasjeckanog krastavca. Dodajte tome nekoliko komadića feta sira i dve kašike limunovog soka. Šolja kuhane smeđe riže sa dodatkom sojinog sosa, te komad morske ribe pečene u tavi na malo maslinovog ulja.
Međuobroci:
Prva užina su 6 integralnih krekera, sa umakom na bazi gnječenog pasulja, maslinovog ulja, malo jogurta i svježe cijeđenog soka od limuna. Za drugu užinu pojedite jednu šolju, ili malo više celerovih štapića u vegetarijanskom umaku po izboru. Jedna voćka po izboru.
Večernji desert:
Pola šolje kvalitetnog čokoladnog pudinga, bez dodatka šećera.
Na osnovu predloženog jelovnika za prvih sedam dana dijetalnog programa, slobodni ste si formirati ostatak jelovnika, sa sličnim karakteristikama obroka, u okviru dozvoljene grupe namirnica. Učinite da vam jelovnik u dijetalnom periodu bude što zanimljiviji, koristite svu širinu lepeze dozvoljenih namirnica, i iskoristite priliku da se upoznate i sa nekim sastojcima koje možda do sada niste ni koristili.
Prednosti i mane Pritikinove dijete
Ukoliko se odlučite za ovaj dijetalni program, proučite sve što on donosi, kako njegove prednosti, tako i eventualne nedostatke.
Prednosti
Dobra strana Pritikinove dijete koju odmah treba istaknuti je baziranje na rješavanju zdravstvenih problema, kao i zadržavanje dobrog zdravstvenog stanja srca i krvnih sudova, više nego na problemu viška kilograma, mada se može desiti da je upravo taj višak i uzrok pomenutih problema. Pritikinov program spada u one sa dobrom naučnom podlogom, pomaže kod snižavanja holesterola, regulacije nivoa inzulina u krvi. Svaki dijetalni program koji je nastao kao preventiva, ili kao odgovor na neki od zdravstvenih problema, ima naročite prednosti u odnosu na one dijete koje su nastale isključivo s ciljem skidanja suvišnih kilograma. Jelovnik Pritikinove dijete je prilično bogat, a namirnice nije teško naći, gdje god da se nalazite. Dijeta je odlično uravnotežena u nutrijentima, a česti obroci garantuju odsustvo osjećaja gladi. Ovaj model ishrane teži da vas nauči zdravim prehrambenim navikama, te da iste i zadržite, čak i nakon postignutih ciljeva, što se tiče tjelesne težine, ili određenog zdravstvenog problema. Iako se biraju namirnice oskudnije u kalorijama, Pritikin ne drži naglasak na tome, i nema onog, nepotrebnog i zamarajućeg računanja pri svakom obroku.
Nedostaci
Jedan od rijetkih nedostataka ovog dijetalnog plana je, po mišljenju nekih nutricionista, mogućnost deficita omega-3 masnih kiselina, koji opet može da dovede do određenih zdravstvenih problema kod nekih korisnika. Zato ne bi bilo loše posavjetovati se sa doktorom, ili nutricionistima o uzimanju dodataka prehrani kojim bi nadoknadili taj, eventualni manjak. Dijeta ne dopušta slobodne dane, odnosno dane „varanja“ pa nekom ko nije čvrsto odlučio da promjeni svoje prehrambene navike, to može predstavljati problem, te uzrokovati prestanak korištenja ovog dijetalnog plana. Takođe, ishrana koja se bazira na velikom udjelu ugljenih hidrata, dugoročno gledano, može uzrokovati nadutost, gasove i razvijanje tolerancije želudca na određen obim obroka, pa se korisnik može osjećati nezasićenim i nakon solidnih porcija hrane.
Pritikinova dijeta u trudnoći
Iako je Pritikinov plan izuzetno dobar i zdravstveno poželjan, manjak omega-3 masnih kiselina u trudnoći, naročito je nepoželjan. Ove masne kiseline, kao i omega-6, prijeko su potrebne kod formiranja zdravih moždanih ćelija djeteta, kao i u razvoju mrežnice oka. U nedostatku omega-3, ili omega-6 masnih kiselina, majčino tijelo će pokušati nadoknaditi manjak sa nekim sličnim kiselinama, ali to može biti opasno, jer one mogu sadržavati toksine. Prema tome, originalan plan Pritikinove dijete nije poželjan za trudnice i nikako ga nemojte uzimati u obzir bez prethodnog savjetovanja sa vašim ljekarom.
Zdrave preventive radi, prije početka bilo kakve dijete, pa tako i ove Pritikinove, poslušajte mišljenje svog doktora, te saznajte sve o vašem trenutnom zdravstvenom stanju, te potom odlučite kako riješiti probleme s kilogramima.
