Kupus dijeta – Vodič sa receptima i iskustvima

Ako tražite efikasan način za mršavljenje, dijeta na bazi kupusa će vam omogućiti brz gubitak kilograma, bez previše troškova i neugodnih varijacija u vašem dijetalnom programu. Priprema obroka koji uključuju kupus je, u pravilu laka, a isto tako vam, zahvaljujući svojim sastojcima pruža i zdravstvenu preventivu i zaštitu od mnogih bolesti.

Ova „supernamirnica“ već vijekovima upotpunjuje repertoar čovjekove ishrane i zahvaljujući svojim zdravstvenim odlikama ne gubi na popularnosti, uprkos današnjem obilju hrane i prehrambenih dodataka i njihovoj međusobnoj borbi za primat među potrošačima. Najpoznatije vrste kupusa su crveni i bijeli, te savojski kupus, na našim prostorima poznatiji kao kelj. Crveni kupus važi za najljekovitiji od ovih vrsta, čak i do 7-8 puta ljekovitiji od bijelog.

Dijeta na bazi kupusa duguje svoju popularnost isključivo brzini gubitka neželjenih kilograma, dok se kao pozitivan popratni efekt česte konzumacije kupusa u ishrani može istaknuti pročišćavanje organizma, naročito sistema za varenje, te brojni preventivni i zaštitni faktori za razne bolesti. Ova namirnica izuzetno je bogata antioksidansima, vitaminima B,C i E, željezom, fosforom, folnom kiselinom, kao i kalijumom, te kalcijumom.

Veoma je važno shvatiti da kupus dijeta daje željene rezultate u vrlo kratkom roku, ali ostvareni gubitak kilograma se isto tako lako može i vratiti, ako po završetku dijetalnog programa nastavite sa ishranom i načinom života koji su zahvalna podloga za povećanje tjelesne težine. Kupus dijeta traje oko 7 dana, i nakon toga bi bilo poželjno prekinuti s ovakvim režimom, ali ostati pri zdravijem programu ishrane baziranom na nekim drugim namirnicama, jer kupus kao glavni obrok ne može vam obezbjediti sve potrebno za zdravo i normalno funkcionisanje vašeg organizma.

Da bi dobili bolji pregled željenih i neželjenih uticaja kupus dijete, navešćemo ih u sledeća dva pasusa:

Prednosti kupus dijete:

Pročišćavanje organizma od toksina, brz gubitak neželjenih kilograma i mršavljenje, te jednostavnost pripreme su osnovne prednosti kupus dijete. Kupus je namirnica koja ne sadrži holesterol i ima vrlo malo zasićenih masti, dok je bogata vitaminima i ostalim korisnim i hranljivim materijama. S obzirom da čorba na bazi kupusa sadrži i ostalo povrće kao što je paradajz, paprika, celer, gljive i luk, to omogućava unos dodatnih vitamina, vlakana i antioksidansa u vaš organizam. Nakon nekoliko dana krv se oslobađa neželjenih slobodnih radikala, a imunitet dobija na snazi. Količina ove dijetalne ishrane u toku dana nije ograničena, što rješava problem gladi koji se javlja nakon većine ostalih dijetalnih obroka. Takođe, preporučeno trajanje kupus dijete je oko 7 dana, što je znatno kraće od dosta drugih dijeta, a iskustva korisnika kažu da je gubitak kilograma uz pomoć ovog programa i do 3 puta veći u odnosu na ostale dijetalne programe, za isti vremenski period. Važno je napomenuti da ni vaš novčanik neće osjetiti opterećenje koje bi sigurno osjetio da ste se odlučili za neki drugi način brzog i djelotvornog skidanja neželjenih kilograma.

Nedostaci kupus dijete:

Iako nisu opasni, nedostaci ovog programa ipak postoje, mada možete da ih eliminišete tako što ćete nadograditi vašu ishranu svim onim što vam kupus dijeta ne obezbjeđuje, i ako se budete držali prepuručenog okvira od 7-8 dana ovakvog načina ishrane. Uprkos tome što povrće koje koristite u ovom programu čisti vaš organizam i obogaćuje ga korisnim materijama, ipak vam ne omogućuje unos svih supstanci potrebnih za stabilnost vašeg zdravlja. Niska kaloričnost ovih namirnica uskratiće vaš organizam za određenu količinu energije, što je osjetno u prvih nekoliko dana dijete, dok se u zadnjim danima taj osjećaj polako gubi. Potrebno je obratiti pažnju i na unos tekućine, naročito ako vam se kao nuspojava ovog režima javi dijareja, zbog koje bi mogli izgubiti veću količinu tečnosti iz organizma. Kupus dijeta nije restriktivna niti agresivna kao neki drugi programi za brz i efikasan gubitak kilograma, ali je nije preporučljivo produživati više od predviđenog roka, niti je ponavljati nakon kratke pauze.

Primjer jelovnika za svaki dan:

Dan prvi:

Sam početak je najteži, jer od prvog dana dijete drastično ćete promijeniti vaš jelovnik u odnosu na dane prije toga. Prvi dan je dan voća i čorbe od kupusa (u nastavku teksta navešćemo primjer recepta za ovu čorbu). Izbor voća je na vama, s tim da izbjegavate banane, dok je ostalo voće dozvoljeno. Čak i grilovano voće je preporučljivo, jer u narednim danima će vam ishrana biti prilično jednobrazna, pa varijacije u pripremi mogu da otklone osjećaj zasićenosti istim ukusima. Čorba od kupusa dolazi na red kao ručak, a poželjno je da takva bude i večera. Voće je tu da vam pomogne da izbjegnete napade gladi koji vas mogu pratiti tokom dana. Dinja i lubenica su dobar izbor zbog niske kalorijske vrijednosti, kao i smrznuto bobičasto voće. Unos tekućine je najbolje obezbjediti vodom, a uz vodu dozvoljeno je piti nezaslađenu crnu kafu i čaj, ili sok od brusnice. Količine hrane koju konzumirate ovog, prvog dana dijete nisu ograničene, niti voća niti čorbe.

Dan drugi:

Danas ne jedete voće. Dan povrća, može se reći. Čorba od kupusa, kao i prvog dana i isto bez ograničenja. Uz kupus, danas je preporučljivo konzumirati i ostalo povrće, s tim da preskočite kukuruz, grašak i slično povrće bogate skrobom. Pečeni krompir će unijeti malo promjene koja vam je potrebna uz svakodnevni kuhani kupus, i ostalo sirovo povrće i voće. Začini su dozvoljeni. Salata začinjena biberom i solju, prelivena maslinovim uljem dobar je pomoćnik poticanju žeđi, a voda u većim količinama je poželjna kako bi izbacili višak urinske kiseline. Za večeru možete pripremiti i ribu.

Dan treći:

Trećeg dana dijete ponovo je dozvoljeno voće i povrće, osim već navedenih namirnica bogatih skrobom, s tim da danas ne jedete ni krompir, naročito pečeni. Kupus ćete ponovo uzimati u čorbi, kao i prethodnih dana.  Dozvoljeno povrće i voće nije ograničeno količinom, tako da slobodno možete odgovarati na svaki znak gladi koji vam se javi u toku dana. Polovinom dana možete se počastiti voćnom salatom na bazi malina, jagoda ili drugog voća po vašem izboru.

Dan četvrti:

Došli ste do polovine ovog dijetalnog programa. Danas jedite banane te pijte mlijeko ili jogurt sa niskim procentom masnoće, ili osmislite nešto čime ćete objediniti ove sastojke, poput milk-šejka, s ciljem da utažite potrebu za slatkišima koja se već, vjerovatno javlja. Čorba od kupusa se, naravno, podrazumijeva. Pošto je ovaj obrok u vidu čorbe zastupljen svaki dan dijete, ne bi bilo loše imati nekoliko (bar dve) varijacije u pripremi, kako bi ste odgovorili na potrebu organizma za raznovrsnost ishrane, a i samog ukusa iste. Zasićenost kalorijama i ugljenim hidratima dodatno će vam pomoći da se osjećate sito. Takođe, bademovo ili rižino mlijeko će poslužiti kao dobra alternativa uobičajenom – kravljem mlijeku. Sa završetkom današnjeg dana, trebalo bi da ste lakši za 3kg, ili čak i malo više od toga.

Dan peti:

Petog dana dijete jelovnik izgleda bogatije nego prethonih nekoliko dana. Čorba od kupusa preporučuje se ujutro, da bi ostatak današnjih obroka mogli uživati u drugačijim obrocima. Za ručak se predlaže govedina, mada i piletina ili ćuretina nisu loša alternativa. Paradajz kao salata, a ako niste ljubitelji svježeg može i supa od paradajza, ili sos. Unos vode održavajte na visokom nivou, oko 2 litre. Za večeru nećete pogriješiti s tanjirom već dobro poznate čorbe, a možete je začiniti i s malo bijelog mesa. Riba je drugi mogući izbor. Svježi paradajz se preporučuje u količini od 5 – 8 komada, u toku dana.

Dan šesti:

Danas je aktuelno svo povrće osim paradajza. Početak dana sa nekom začinjenom salatom je dobar izbor. Voće je tu da se zasladite i nije obilježeno niti ograničeno. Ručak može biti sličan jučerašnjem, opet izaberite nešto od navedenih vrsta mesa. Večerajte čorbu koja je ipak sastavni dio svakog dana.

Dan sedmi:

Poslednji dan dijete obilježiće povrće, voće te neizbježna čorba od kupusa. Danas je možete obogatiti smeđom rižom, uz salatu od dve vrste povrća. Pijte sok, prirodni, nezaslađen, i sladite se voćem. Preporučujemo narandže. Izbjegavajte gazirane sokove i meso.

Sa završetkom današnjeg dana, priveli ste ovu dijetu kraju, i ako ste se pridržavali programa rezultati ne bi trebali izostati.

Recept za čorbu od kupusa 1

 Sastojci:

• jedna glavica svježeg kupusa
• dve mrkve
• dve glavice crvenog luka
• dva ili tri češnja bijelog luka
• dva komada peršunovog korijena
• jedna čajna kašika mljevene paprike
• pet supenih kašika kuvanog paradajza, ako neko nije ljubitelj može i bez
• začini po izboru (vegeta, biber, svježa ljuta paprika, peršunov list…)

Priprema:

1. U šerpu dodajte malo vode, kašiku ulja i na tome lagano dinstajte crveni i bijeli luk.
2. Nakon toga dodajte kuvani paradajz, par komadića svježe, ljute paprike, mljevenu papriku  te začine koje smo naveli, ili koje ste sami odabrali.
3. Mrkvu isječenu na kolutiće, peršunov list i nasječen kupus dodajte u šerpu i dolijte vruće vode.
4. Kuhajte i vodite računa da se kupus ne raskuha. Povremeno probajte i eventualno dodajte još začina. Vodu dodajete u zavisnosti koliko želite da čorba bude gusta.
5. Ova čorba se pravi bez zaprške, ali je možete prije samog posluživanja posuti sitno sjeckanim peršunovim listom. Dodavanjem kupusa u već vruću vodu izgubili smo manje dragocjenih sastojaka iz njega.

Recept za čorbu od kupusa 2:

Sastojci:

• Jedna veća glavica kupusa
• Pet većih glavica luka
• Dva veća svježa paradajza, ili dva dl kuhanog
• Jedan svežanj celera
• Jedna velika kašika mahunarki i žitarica (soja, ječam, pšenica i suvi grašak)
• Začini po vašem izboru (so, biber, vegeta, ljute papričice…)

Priprema:

•  Kao i kod prethodnog recepta, na prodinstan luk dodajte paradajz i začine koje ste odabrali, zatim kupus i vruću vodu, te lagano kuhajte dok povrće ne omekša. Ponovo doljevajte vodu i dodajte začine po potrebi. I ova čorba pravi se bez zaprške kao i prethodna.

Na kraju treba naglasiti da vam ni ovu dijetu, ma koliko bezazleno izgledala, vjerovatno ni jedan doktor niti stručnjak neće preporučiti, jer tokom korištenja ovog programa ipak nećete obezbjediti sve sastojke potrebne vašem organizmu, ali isto tako, ovo je jedna od dijeta sa kraćim vremenskim periodom korištenja, te nema zabilježenih slučajeva negativnog efekta na korisnike. Kao bitnu stavku ipak zapamtite – ovo je sedmodnevna dijeta, kao takva je osmišljena, testirana od strane mnogih korisnika i nikako je nije poželjno produživati na diže od sedam dana.