Zvuči savršeno, ako je vjerovati većini internet stranica koje se kunu u neupitnu efektivnost ove dijete. Jedeš sve, i uz malo cimeta i meda, neželjeni kilogrami nestaju – gotovo naočigled. Ima li to smisla? Ako ćemo gledati stvari sa medicinske i naučne strane, a tako ih jedino i ima smisla gledati, ovo ne bi trebalo da ide putem logike, čak ni blizu toga. Ako je neko i pokušao na taj način da izgubi kilograme, i nakon nekog vremena postigao zavidne rezultate, ili bi trebao provjeriti svoje zdravstveno stanje što prije, ili je uz pomoć prevelike želje i neobično jake autosugestije ostvario ono o čemu većina može samo da sanja.
U svakom slučaju cimet i med su veliki prijatelji zdravlja i ako su pravilno zastupljeni u vašoj ishrani, pružiće vam kvalitetnu preventivnu zaštitu od raznih bolesti i potencijalnih zdravstvenih problema. Ali pojmovi kao što su „ne mijenjaš način ishrane“ i „gubiš višak kilograma“ jednostavno ne idu zajedno, kako god vi to pokušali zamisliti i ostvariti. Ako vas je vaš način ishrane doveo do viška kilograma, kako ćete ih izgubiti ako ne promijenite nešto u toj ishrani? Ako je vaš način ishrane toliko dobar da ne dovodi do viška kilograma, i ne treba ga mijenjati, čemu onda dijeta uopšte?
Ovih nekoliko rečenica možda vam zvuče pesimistično, ali one samo opisuju realno stanje stvari. Cilj nam nije odvratiti vam pažnju od ove ideje, nego potaknuti vas da i sami razmišljate, da nije sve što je napisano, ili popularizovano na bilo koji način, zapravo i sušta istina. Istina i ovdje postoji. Med i cimet mogu biti jako dobri saveznici u programu namijenjenom regulaciji tjelesne težine, ali samo ako to podrazumijeva i promjenu načina ishrane, koji vas je, vjerovatno i doveo do potrebe za dijetom.
Dakle, da definišemo ovu dijetu onako kako će imati smisla, bez zavaravanja i pogrešnog shvatanja nekih pojmova: Dijeta sa cimetom i medom, uz pravilne korekcije u svakodnevnoj ishrani može vam pomoći da izgubite višak kilograma i detoksikujete svoj organizam, na lak, ukusan i efektivan način.
Principi dijete s cimetom i medom
Med je svima poznat i drag, i ne trebamo pisati neke posebne hvalospjeve o njemu. U par riječi – najsavršenija prirodna namirnica koja postoji. Šećeri poput fruktoze, glukoze, saharoze i maltoze sačinjavaju oko 75% sastava meda, ali bogatstvo ovog proizvoda se ogleda u tome što on posjeduje sve što se nalazi i u našem organizmu, i čini nas tako savršenom mašinom. Proteini, kompleksi vitamina, minerali, razne korisne kiseline… U jednoj kapljici meda nalazi se preko 100 različitih sastojaka. Svi zdravi i svi potrebni. Čuvar je organizma od nebrojenih bolesti i jedna od najjačih karika u jačanju imuniteta.
Cimet se smatra jednim od najstarijih začina, i isto kao i med, proteže se kroz istoriju od Egipćana, Grka i Rimljana, pa sve do danas. Sastojci koji se nalaze u kori cimetovog drveta (Cinnamomum) bogati su antioksidansima i važe za jako korisne u prevenciji i liječenju dijabetesa, raznih oblika raka, upala, bakterijskih oboljenja, te u jačanju kompletnog imuniteta organizma. Pored toga, nutritivna vrijednost cimeta ogleda se u bogatstvu kalcijumom, magnezijumom, manganom, omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, željezom, te vitaminima A, C, E, a posebno vitaminom K i mnogim aminokiselinama. Svi ovi epiteti pripadaju najzdravijoj vrsti cimeta – cejlonskom cimetu. Postoje i druge, slične vrste od kojih je većina ljekovita, ali manje od cejlonskog, a neki su čak i opasni zbog povišene koncentracije kumarina, koji nije dobar za jetru.
Kad shvatimo kakve sve zdravstvene odlike krase cimet i med, primjetićemo da su nedovoljno zastupljeni u našoj svakodnevnoj ishrani, i teško da ćemo naći neki opravdan razlog zašto je to tako. Jedino što možemo priznati je da nam pregršt naših loših navika zaklanja pogled od nekih stvari koje su nam na dohvat ruke, a mi tako malo znamo o njima.
Činjenicu da imate višak kilograma kojih se želite riješiti, ukrasićemo sa pretpostavkom da je to rezultat loših prehrambenih navika i manjka fizičkih aktivnosti. Sa ove početne tačke lakše ćemo doći do rješenja samog problema i spremni smo sebi postaviti realne ciljeve, koji neće uvijek biti korak ispred nas. Osnovni, realan cilj biće nam taj, da do željene tjelesne mase nećemo doći preko noći. Jednostavno – to nam ovde nije želja. Želja nam je postepeno smršaviti, prigrliti novi, zdraviji način ishrane, ne gladovati i ne osjećati strah od eventualnih zdravstvenih posljedica ove promjene, te biti sigurni da su nam ostvareni ciljevi trajni.
Dakle, dijeta sa cimetom i medom će pozitivno djelovati ako ih ukomponujete u zdrav način ishrane, i samo tako će ova dva sastojka pomoći da se ubrza proces gubitka neželjenih kilograma, i da organizam očistite od nakupljenih toksina.
Pravila uravnotežene ishrane
Usvojite osnovna pravila uravnotežene i zdrave ishrane, te u okviru novih saznanja formirajte svoje obroke, i na pravom ste putu da vam problemi s neželjenim kilogramima budu stvar prošlosti.
Kontrolišite unos kalorija. Na samom početku, prvo ga smajnite. Najčešća navika odraslih muškaraca i žena je da dnevno unose 2200 – 3000 kalorija. Ako ste naročito fizički aktivni, to i ne predstavlja neki problem, jer se sve to potroši kroz fizičke napore. Pretpostavka je da niste sportisti i vaš zadatak je da smanjite dnevni unos kalorija na, oko 1500-2200 zavisno od vaše građe, visine i željene težine.. To ćete postići tako što ćete jesti manje obroke nego inače, i to bez da ostanete gladni.
Doručak je najvažniji obrok. Najvažniji, a jedini koji učestalo zapostavljamo. Nakon buđenja, našem organizmu je energija najpotrebnija. Od kvalitete prvog dnevnog obroka zavisi kako ćemo biti raspoloženi, koliko ćemo biti skoncentrisani na posao i bilo kakve dnevne aktivnosti, te kakva će biti ravnoteža između onog što moramo da obavimo i sposobnosti našeg tijela da to kvalitetno i obavi. Činjenica je da su ljudi koji imaju samo dva obroka dnevno – ručak i večeru, gojazniji, ili skloniji gojaznosti od ljudi koji imaju tri ili više obroka dnevno, ali doručku posvećuju posebnu pažnju. Logika iza toga je jasna – ako niste doručkovali, energetski deficit će od ručka i večere tražiti mnogo više, a kako su ta dva obroka u odmaklom dijelu dana, zakasnili su na najaktivniji period metaboličkih procesa u organizmu, a to je jutro. Idealne namirnice za svaki doručak su integralne žitarice ili pekarski proizvodi od istih, jogurt ili drugi mliječni proizvodi sa malo masti, i voće.
Jedite češće i ješćete manje. Što manje obroka dnevno imate, veći su razmaci između njih i veća je prisutnost osjećaja gladi. Kad glad dominira, obrok kojim ćete je neutralisati mora biti naročito obilan, a to je prava podloga za skladištenje masnoća, jer ste ih umijeli toliko da ih organizam jednostavno nema kad iskoristiti. Ubacivanjem užina između tri glavna obroka preduhitrićete glad, i kao rezultat toga nećete imati potrebu za obilnim obrocima. Doručak je najjači obrok, večera je elegantna i lagana, a idealni međuobroci su voće i orašasti plodovi.
2 – 3 sata prije spavanja je vrijeme za vaš zadnji obrok u danu, (pod pretpostavkom da liježete prije ponoći, kako bi i trebali), a izbor namirnica za večeru je isto tako bitan, kao i njeno vrijeme. Kuhano meso, hrana bogata mastima, te salata i jogurt su dobar izbor, ugljeni hidrati i nisu baš, a fruktoza iz voća ne ide u „preradu“, nego u zalihe. Ustajanje u toku noće da bi nešto prezalogajili ne dolazi u obzir. Pranje zubi prije spavanja pomoći će vam da izgubite želju za još nekim zalogajem.
Koristite više voća i povrća. Sveže povrće i voće su veoma aktivni izvori mnogih vitamina, minerala i ostalih esencijalnih nutrijenata, izuzetno bitnih za vaše zdravlje, a samim tim i za zadovoljstvo samim sobom, a i životom. Ove namirnice su u pravilu niskokalorične i one su te koje će vam obezbjediti svo bogatstvo ukusa u vašim obrocima. Voćke uključujte u jelovnik za doručak i užine, a povrće neka bude obavezan dio vašeg ručka i večere.
Ne plašite se masnoća. Upoznajte ih. Ne izbacujte ih iz ishrane, ali i ne bazirajte ishranu na njima. Jednostavno ih uključite u svoj jelovnik. Nezasićene, odnosno dobre masnoće se nalaze u biljnim uljima, te koštunjavim plodovima i košpicama. Njihov uticaj na zdravlje je, gotovo u pravilu pozitivan. 20 – 30% kalorijske vrijednosti obroka bi trebalo da dolazi iz masti. Zasićene masti se u veoma malim količinama nalaze u skoro svemu što jedemo, najmanje u voću i povrću, a najviše u crvenom mesu i punomasnim mliječnim proizvodima. Naša tijela sposobna su da sama proizvedu onoliko zasićenih masti koliko im treba, pa se zato preporučuje ograničen unos kroz ishranu. Trans masti su najopasnija vrsta masnoća i najmanje poželjna u svakodnevnoj ishrani. Nastaju industrijskim prerađivanjem biljnih ulja i smatraju se jednim od glavnih krivaca za kardiovaskularne bolesti uzrokovane lošom ishranom. Nalaze se u prženim namirnica, grickalicama, pomfritu, margarinima…
Jedite integralne žitarice. Proizvodi od integralnih žitarica su dosta zdraviji od proizvoda spremljenih sa bijelim brašnom. Integralno brašno će vam poslužiti da napravite sve što možete i od bijelog, a integralne žitarice su bogate vlaknima koja će vam obezbjediti trajniji osjećaj sitosti. Kalorijska vrijednost integralnih proizvoda je takođe znatno manja.
Izbjegavajte grickalice i slatkiše. Ovo su već stari prijatelji loših prehrambenih navika. Teško im se oduprijeti, pogotovo u vrijeme odmora uz film i sličnim situacijama. Tek tad i ne znate koliko ste ih pojeli, zaokupljeni televizijskim programom, ili nekom društvenom prilikom. Alternativa i ovda postoji. Jedite voćni jogurt, po mogućnosti domaći, kokice spremljene na vrlo malo ulja, ili orašaste plodove. Crna čokolada je takođe dobar izbor za utažiti potrebu za slatkim. Ali sve to jedite naročito umjereno.
Pijte pametno i zdravo. Voda je najzdravije piće i pijte je 2 – 3 litre dnevno. Limunada, te cijeđeno voće su takođe zdrave i poželjne opcije, ali kod sokova od cijeđenog voća računajte da oni gotovo pa mijenjaju čitave voćke u kalorijskoj vrijednosti, pa nemojte pretjerivati ni s njima, ako ste već jeli voće. Gazirani sokovi, prerađeni kupovni sokovi i alkohol su nepoželjni za zdravlje i gledajte da ih maksimalno izbjegavate.
Spavajte dovoljno i kvalitetno. Odraslim osobama je dovoljno 7 – 8 sati sna i gledajte da vam to postane stalna navika. Umor uzrokovan nedovljnim snom smetaće vašim fizičkim aktivnostima, a može uzrokovati i povećan apetit, te potrebu za slatkišima u toku dana.
Budite fizički aktivni. Fizičke aktivnosti u vidu rekreacije, dužih šetnji i praktikovanja vježbi dodatno će ubrzati procese trošenja kalorija, a to je bitna stavka u vašem novom, zdravom načinu ishrane i života. Teretana, pilates, aerobik i slične aktivnosti 2 – 3 puta sedmično će vas održati vitkim, zdravim i zadovoljnim, a treninzi koje bi praktikovali uopšte ne moraju biti intenzivni i naporni. Birajte stepenice umjesto lifta, parkirajte malo dalje od mjesta gdje trebate doći i već tako ste bolji prijatelji sopstvenom zdravlju i sami sebi.
Redovno kontrolišite svoju kilažu. Na taj način imaćete uvid u trenutno stanje vašeg organizma i u efektivnost plana ishrane za koji ste se odlučili. Sve varijacije u tjelesnoj težini će vam biti na uvidu, i moćete pravilno korigovati eventualne promjene, dodavanjem ili oduzimanjem određenih namirnica iz jelovnika.
Jelovnik dijete sa cimetom i medom
Primjer jelovnika koji ćemo vam prikazati je predložen od većine nutricionista, i poštuje dovoljan dnevni unos kalorija bez naročitih restrikcija. Napitak na bazi cimeta i meda pravi se na vrlo jednostavan način i uključićete ga u svoju svakodnevnu ishranu bez straha od bilo kakvih negativnih posljedica za vaše zdravlje, dok god se držite propisanih količina u dnevnom unosu ova dva slatka sastojka.
- U 2dl mlake vode dodajte pola čajne kašičice cimeta u prahu i jednu kašičicu meda. Miješajte da se sastojci malo sjedine sa vodom, a zatim stavite smjesu da proključa. Procijedite dobiveni napitak i podijelite u dvije šoljice, te pustite da se ohladi. Jednu dozu popijte odmah nakon ustajanja ili pola sata prije doručka, a drugu pola sata prije odlaska na spavanje.
Još jednom ćemo napomenuti da cimet treba biti isključivo cejlonski, a med prirodni, po mogućnosti od vama poznatog i provjerenog snabdjevača.
PONEDELJAK
- Pola sata prije doručka – napitak sa cimetom i medom.
Doručak:
- Uz čašu cijeđenog soka od narandže pojedite šolju Mozzarella sira, sa najviše 2% masti i jedan komad integralnog hljeba. Nakon toga pojedite šolju svježih borovnica ili nekog sličnog bobičastog voća.
Užina 1:
- Voće po izboru.
Ručak:
- Oko 300g svježeg, kuhanog povrća pojedite sa 150 grama pilećeg barenog mesa, može u supi, sa komadom integralnog hljeba, i odgovarajućom svježom salatom od povrća – po želji.
Užina 2:
- Orašasti plodovi (5-10 komada)
Večera:
- Jedna šolja bijele kuhane riže začinjene biljnim začinima i jedna šolja jogurta.
- Pola sata prije spavanja – napitak sa cimetom i medom.
UTORAK
- Pola sata prije doručka – napitak sa cimetom i medom.
Doručak:
- Šolju mlijeka sa izrazito niskim procentom masti pomiješajte sa nepunom šoljom integralnih žitarica. Zasladite se jednom breskvom isjeckanom na komade.
Užina 1:
- Voće po vašem izboru.
Ručak:
- Šolja isjeckane tikvice, pečene na maslinovom ulju, 150 grama pečenog oslića, 2-3 komada raženog hljeba i šolja probiotičkog jogurta.
Užina 2:
- Orašasti plodovi.
Večera:
- Nepuna šolja pečenih pilećih prsa isjeckanih na komadiće i jedan integralni tost. Salata od paradajza prelivena sa malo jogurta.
- Pola sata prije spavanja – napitak sa cimetom i medom.
SRIJEDA
- Pola sata prije doručka – napitak sa cimetom i medom.
Doručak:
- Konzerva tunjevine bez ulja, komad pšeničnog hljeba i voćni jogurt sa niskim procentom mliječne masti.
Užina:
- Voćna salata.
Ručak:
- Šolja kuhane integralne riže, dva jaja na oko, i salata po izboru.
Užina 2:
- Salata od povrća.
Večera:
- 250 grama posnog ili mladog kravljeg sira i komad integralnog hljeba. Limunada ili šolja čaja bez šećera.
- Pola sata prije spavanja – napitak sa cimetom i medom.
ČETVRTAK
- Pola sata prije doručka – napitak sa cimetom i medom.
Doručak:
- Šolja zobenih pahuljica, šolja miljeka sa malo masnoća i jedna banana.
Užina 1:
- Voće, ili dvije čaše cijeđenog voćnog soka.
Ručak:
- Oko 130g tjestenine i oko 90-100g usitnjene kuhane junetine. Može i u kombinaciji špagete – bolonjeze umak. Zelena salata prilog, a poslije ručka šolja crne kafe bez šećera.
Užina 2:
- Orašasti plodovi.
Večera:
- Komad integralnog hljeba premazan ribljom paštetom. Limunada.
- Pola sata prije spavanja – napitak sa cimetom i medom.
PETAK
- Pola sata prije doručka – napitak sa cimetom i medom.
Doručak:
- Tri kuhana jaja, dva komada integralnog pšeničnog hljeba i jedna jabuka ili kruška.
Užina 1:
- Voće po izboru.
Ručak:
- Svježa riba pečena na malo maslinovog ulja, komad integralnog hljeba i jedna narandža. Zeleni čaj bez šećera.
Užina 2:
- Miješana salata od povrća.
Večera:
- Šolja integralnih pahuljica i nepuna šolja mlijeka sa niskim procentom masti.
- Pola sata prije spavanja – napitak sa cimetom i medom.
SUBOTA
- Pola sata prije doručka – napitak sa cimetom i medom.
Doručak:
- Šolja probiotičkog jogurta i nepuna šolja integralnih pahuljica. Breskva ili kajsija isjeckana na komadiće.
Užina 1:
- Voćna salata od jogurta i bobičastog voća.
Ručak:
- Šolja isjeckanih ćurećih prsa pečenih na maslinovom ulju i dve, ili tri šnite integralnog hljeba. Svježa salata po izboru.
Užina 2:
- Orašasti plodovi.
Večera:
- Konzerva sardina bez ulja i jedan komad integralnog tosta. Salata od paradajza, ili paradajz sos.
- Pola sata prije spavanja – napitak sa cimetom i medom.
NEDELJA
- Pola sata prije doručka – napitak sa cimetom i medom.
Doručak:
- Tri bjelanca ispečena u teflonskoj tavi, dva komada integralnog tosta i šolja probiotičkog jogurta.
Užina 1:
- Voće.
Ručak:
- Tanjir kuhanog pasulja, dve kuhane kobasice i komad pšeničnog hljeba. Salata neko povrće. Jedna šolja crne kafe bez šećera.
Užina 2:
- Salata od povrća.
Večera:
- Oko 130g špageta i 80-90g mljevene teletine. Zelena salata sa malo sirćeta.
- Pola sata prije spavanja – napitak sa cimetom i medom.
Naveli smo vam jedan primjer uravnoteženog i zdravog sedmodnevnog jelovnika, obogaćenog napitcima od cimeta i meda. U okviru zadanih pravila o uravnoteženoj ishrani, ovaj jelovnik možete formirati i sami, i njegovo korištenje nije ograničeno nikakvim vremenskim rokovima. Napitak od cimeta i meda takođe je bezopasan za čestu upotrebu, a med ili cimet možete koristiti i u drugim varijantama u ishrani, s tim da ako su već na neki način zastupljeni na vašem jelovniku, onda preskočite korištenje napitka taj dan. Limunada od svježeg, cijeđenog limuna će uvijek dostojno zamijeniti čašu napitka od cimeta i meda, na koju ste već navikli.
Ovaj jelovnik, ili neki sličan koji sami formirate smijete ponavljati u neodređenom vremenskom roku.
Gubitak kilograma neće izostati, a koliko masnog tkiva ćete izgubiti, i u kojem vremenskom periodu, zavisi isključivo od vas, odnosno koliko ćete poštovati pravila zdrave ishrane, koliko kilograma želite, ili trebate izgubiti, i koliko su fizičke aktivnosti zastupljene u vašem svakodnevnom životu.
Fizičke aktivnosti u okviru programa zdrave ishrane se podrazumijevaju, i ako niste aktivni sportista, a niti čest rekreativac, obavezno šetajte svaki dan – bez izuzetka. Predlažemo uključivanje u neki od programa rekreacije.
Prednosti i mane ishrane koja svakodnevno uključuje cimet i med
Prednosti su brojne jer i med i cimet imaju izrazita zdravstvena svojstva u preventivi kod brojnih bolesti. Med pogotovo. Cimet važi za moćnog borca protiv artritisa i gljivičnih infekcija, a odličan je saveznik i u snižavanju holesterola i regulaciji šećera u krvi. Kao i med, značajan je izvor esencijalnih nutijenata kao što su minerali, vitamini i dobre kiseline, a neka naučna istraživanja pokazuju da miris cimeta pozitivno utiče na pamćenje te stabilnost kognitivnih funkcija u mozgu. Med krase brojni epiteti, među kojima su najbitniji oni koji se odnose na liječenje respiratornih problema, ginekoloških i ostalih upalnih tegoba, antikancerogena svojstva, te je odličan saveznik u održavanju zdravlja kompletnog sistema za varenje.
Korištenje napitka na bazi meda i cimeta u okviru svakodnevne zdrave i izbalansirane prehrane, uopšte nema neželjenih efekata. Jedino na šta je potrebno obratiti pažnju je dozvoljena, ili preporučena dnevna količina cimeta u ishrani, a ona iznosi upravo, oko one vrijednosti od pola čajne kašičice dnevno. Zato, ako vam je cimet već zastupljen u nekom od današnjih obroka, izuzmite ga iz današnjeg napitka, te popijte samo šolju mlijek sa medom, ili čašu vode sa medom.
Kumarin smo već naveli kao potencijalno opasan sastojak određenih vrsta cimeta, ali i drugih vrsta biljaka, ako se nekontrolisano unosi u organizam, zato i preporučujemo korištenje isključivo cejlonskog cimeta, koji ima nizak procenat kumarina.
Dijabetičari i ljudi sa prilično visokim nivoom glukozom u krvi (preddijabetičari) smiju da koriste med u ishrani, pod uslovom da uz savjete doktora i nutricionista saznaju koliko tačno šećera smiju da unose u organizam na dnevnoj bazi.
Dijeta sa cimetom i medom u trudnoći
Pravilna ishrana u trudnoći je izuzetno važna, jer dijete koje nosite mora imati pristup svim potrebnim mikronutrijentima koji su mu potrebni u samim počecima razvoja. Med je namirnica koja se izrazito preporučuje trudnicama jer u svom sastavu ima sve što je potrebno za razvoj i zdravlje bebe u majčinoj utrobi, a isto tako i za zdravlje same majke. Međutim, korištenje cimeta u trudnoći je tema brojnih rasprava i polemika već godinama. Neki doktori i naučnici smatraju da kumarin može da izazove prijevremene kontrakcije kod trudnica, sasmim tim i da izazove prijevremeni porođaj. Fetus u razvoju nema dovoljno razvijen sistem za detoksikaciju, pa bi eventualne veće količine kumarina, prisutnog u cimetu, mogle izazvati određene zdravstvene probleme i djetetu i majci.
Dakle, navedeni plan ishrane, uz dodatnu dnevnu količinu kalorija koja je trudnicama potrebna, nije opasan za korištenje u trudnoći, med i napitci s medom su čak i izrazito preporučljivi, a uoptreba cejlonskog cimeta za trudnice se preporučuje i izrazito malim količinama, čak i manjim od pola kašičice dnevno.
Prema tome, zaključak je da ovaj plan ishrane u svom predloženom obliku nije povoljan za trudnice. U toku trudnoće jedite zdravo, unosite kalorija onoliko koliko treba i vama i vašem plodu u razvoju, i uživajte u bogatstvima meda. Cimet ipak izbjegavajte, za njega će biti vremena i nakon trudnoće.
Iako je plan ishrane koji smo vam predstavili dokazano zdrav i funkcionalan, prije početka bilo kakvih naglih promjena u svakodnevnoj ishrani savjetujte se sa doktorima i provjerite vaše trenutno zdravstveno stanje. Informacije koje će vam oni dati, sigurno vam neće odmoći.
